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Brasil y el chocolate de lujo

Brasil es el quinto productor de Cacao del mundo. De esta producción se exporta en un 90% y 780.000 toneladas de chocolate nacional son devoradas en el país. A diferencia del gusto europeo a los brasileños les gusta el mas el cacao muy dulce, aromatizado o con leche.

Aún así un grupo de empresas se dedican al cacao puro y a mejorar sus cualidades. Se dirigen al mercado gourmet y su distribución es internacional. A su vez quieren cambiar el gusto de los brasileños, para que entiendan que este producto sin mezclas.

Este mercado todavía es muy modesto, acumulando una multitud de pequeñas marcas como Amma o Montanhês y sumando las cadenas de boutiques como Kopenhagen o Cacao Show, alcanza un 7% de la producción nacional. Su objetivo es competir con Bélgica o Suiza, y una de sus bazas es la producción interna, que no es poco. Que os parecería la unión del “know how2 de una empresa extranjera con conocimientos técnicos importantes con una productora brasileña de cacao, perfecta, eficiente y rentable!

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